根据市场调查显示，在汉堡店加盟连锁行业，没有任何市场、管理等经验的创业投资者占初次创业人群的大部分。但想要初次创业就获得成功，选择一个靠谱、专业的品牌是十分必要的，借助总部的力量将汉堡店开起来。学习总部的成功经验，将之运用到自己的店铺运营上，这就成功了一大半！快乐星汉堡的市场经理有一招要分享给管理者一个经验，即管理者主动巡台！管理者巡台能主动发现问题，有利于提高员工的积极性和业务水平等等。

有些没有这方面经验的汉堡加盟商就要问了：你说巡台巡台的，具体工作内容到底是什么？快乐星汉堡加盟的专家来告诉你！

1. 留意前来用餐的顾客中有么有熟面孔，对待常客要采取主动服务的态度，维护汉堡加盟店和熟客的关系；对待新客要热情有礼，给客人比较好的第一印象。

2. 台面是否凌乱，发现剩食、杂物及时整理。

3. 如果服务员来不及作业，管理者可以动手帮忙处理，同时也需要考虑人手不够的问题。

4. 观察排队点餐的客户，可以抓住机会进行新品或者套餐等的推送。

5. 快乐星汉堡加盟斥巨资打造了微会员系统，手机上就能点餐无需排队。对于排队的客户，可以引导他们用微会员系统点餐。 

6.观察服务员的销售技巧，记录下好的方式方法，作为推广、培训案例。
7.跟踪上菜速度，对于西式快餐而言，“快速”尤为重要，对于未按规定时间出菜的菜品，及时催菜，并记录原因。
8.巡视上桌的食品的质量及份量是否合格，如有不符，及时与厨师长沟通。

9. 跟踪服务员的服务是否标准、规范，发现问题及时现场指导、示范。
10.观察顾客的的形体语言，如眼神、手势，准确领悟客人的需求，及时提供满意的服务
11.巡视中，主动提醒客人保管好随身物品，以免离开时遗忘或就餐过程中溅上饮料或油渍。
12.巡视中，发现有可疑人物，如小偷等不法人员，要及时上报管理人员或报警。
13.汉堡加盟店的经营过程中，不免发生突发事件，管理者就要在巡台过程中发现并妥善处理这些情况。

除此之外，快乐星汉堡市场经理特别提醒管理者。巡台不是“监视”，不是时刻盯着员工出错。一家汉堡加盟店的运营就好比一艘航行的船只。管理者相当于船长的角色，通过巡台来把控整个门店运营的的方向，切实找出问题并解决！汉堡店加盟哪家好，快乐星汉堡以丰富的经验帮助加盟商少走弯路！