首页> 成功案例> 怎么开汉堡加盟店才赚钱?这篇文章让你从餐饮小白到大佬(上)

怎么开汉堡加盟店才赚钱?这篇文章让你从餐饮小白到大佬(上)

阅读量:93 时间:2018-07-24

餐饮店应该怎么做、怎么开,是很多投资者、经营者最困惑的问题。那么,开一家汉堡店前必须得知道什么呢?应该考虑四个方面的问题:


我的产品是什么

有人说:“我的产品是什么”,这我还不知道吗?我卖的就是饭 ,卖的就是菜,很简单的道理。其实,这个问题不是那么简单的。在研究我的产品这个问题里面,有一个非常关键的点就是:我的产品特色是什么,亮点在哪里?我如何通过产品来吸引消费者?

这是最关键的。当然,另外一个要考虑的问题是,我的产品如何才能和市场需求相吻合,能不能满足顾客的需求?特别是当顾客的需求发生变化以后,我的产品如何去调整,如何去变化?

产品的价格怎么定

价格问题也是一个难题。为什么要去研究价格问题?因为现在的餐饮消费和过去明显不一样了。现在的消费,已经从过去的盲从消费进入到了理性消费阶段。这个阶段消费者比较关注价格。

所以,现在谈到餐饮的经营理念的时候 ,有这样一句话 :以合理的价位提供高品质的享受。这个合理的价位,实际上就是根据产品所制定的价格,是这个价格和消费者对价位的期望值之间的差距。


品牌

现在的餐饮经营,仅仅靠特色还不够 ,还需要去打造品牌。我的品牌知名度如何,我的品牌市场认知程度怎样等,这都是要关注的。

我的定位

有人说做餐饮不太需要定位,只要有产品就能卖得出去。因为现在的消费群非常杂,各种各样的消费人群都有。其实餐饮企业的市场定位非常关键,只不过餐饮企业的市场定位要考虑到市场的兼容性问题,也就是说不要咬住一个市场不放松,不要确定一个价格不改变。

增加市场定位的灵活性和兼容性,这在考虑市场定位的时候非常关键。所以,要想做好餐饮营销工作,自己心里必须明白:我到底卖什么。

我卖给谁

卖给谁,实际上就是强调要去了解顾客,了解目标客户,针对的是哪一类的消费群体,哪一类目标顾客。


目标群体

任何一个餐饮企业,都必须有自己的目标市场、目标顾客,在这个问题上不能含糊。不同的消费群体,他的消费需求是不一样的。

中老年消费群体强调的是物美价廉,他们非常注重菜肴的实惠;而年轻的消费群体,他们关注的是餐饮的时尚,喜欢新奇的产品、新奇的消费方式。了解不同类型消费群体的需求变化,是投资者、经营者要关注的问题。因此,餐饮企业要清楚自己的那一块。

老客户的维系

老客户问题,即老客户的维护问题。我们如何留住老客户,如何接待好回头客,这很关键。因为做餐饮,最重要的是要有一批老客户,尤其是大客户,因为这些客户的消费是企业利润来源的重要组成部分。

新客户的开发

除了维护老客户之外,企业还要重视新客户的开发。新客户开发是建立在对客户市场需求分析和研究的基础上的。任何一个企业,在维持或者保护老客户需求的过程当中,必须要不断地开发新的市场。

这样才能够使企业经营有一个持续的发展,才可以保持旺盛的经营势头。所以,产品卖给谁这个问题,实际上要求经营者要研究目标客户,知道目标市场在哪里。同时要去关注老客户和新客户的不同需求,这样才能够把餐饮的营销工作做到位。



快乐星怎么样?登录官网获取快乐星汉堡最新资讯,就近考察品尝快乐星汉堡美味!出彩微信会员系统,多重惊喜和优惠,诚邀您来体验!24小时咨询热线:400-035-2688。

上一篇

上一条:怎么开汉堡加盟店才赚钱?这篇文章让你从餐饮小白到大佬(下)

返回列表

下一篇

下一条:这三个容易忽视的汉堡加盟店细节,却决定了能不能赚到钱?(下)

快乐星怎么样?登录官网获取快乐星汉堡最新资讯,就近考察品尝快乐星汉堡美味!出彩微信会员系统,多重惊喜和优惠,诚邀您来体验!24小时咨询热线:400-035-2688。