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【汉堡加盟店】餐饮人思想老化意味着什么?你的汉堡店有这些情况吗?

阅读量:69 时间:2019-06-10

在市场变化瞬息万变的现在,经营理念的与时俱进不可谓不重要。快乐星汉堡加盟顾问表示,分析众多被市场淘汰的餐饮带店的原因,有一项十分竟然出奇一致,那就是思想老化。必须说现在的餐饮市场是严峻和宽容并存的。作为一个餐饮小白,你不会经营,学习调整之后餐饮还能做;出了差错,危机公关也能帮上忙。但是,如果一个餐饮团队出现思想老化,那就意味着与市场发展的方向相悖,餐饮店倒闭那只是早晚的事情了!如果你想开一家汉堡加盟店,那么哪些老化思想是需要避免调整的呢?、

汉堡加盟店

  1.  把“好吃”作为餐饮唯一标准,忽略了服务、宣传等
    好吃早已不是标配,而是基础。如果把做餐饮比作人生,做到好吃恐怕只 是刚刚成为啼哭的幼婴,仅仅有了面向世界去发展自己的能力而已。但许多思想老化的餐饮人依旧会以“做得好吃就能留住顾客”为宗旨,看似埋头苦干,实则对服务员培训不专业、宣传手段一窍不通等问题不以为然,而这样的餐企会逐渐丧失参与行业竞争的能力。快乐星汉堡加盟专家说,餐厅要及时下架反响不好、点单率不高的菜品,上架迎合时令的新品,在产品结构上不断的进行调整也是必备的营销方式,让餐厅的产品形成一个良好的淘汰机制,做到普通的也是精品,宣传的都是爆品效果。而且,随着选择不断增多,顾客会情不自禁的发问,我为什么要吃这家,而要评判一个团队是否富有创意,也正是看它应对这个改变时有没有做到——给予顾客选择的理由。这就是快乐星汉堡设计研发团队的原因,为了让汉堡加盟店拥有更大的竞争力。

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2. 服务一成不变,团队出现问题不能及时更正
据统计,一位高度满意的顾客仅会向4-6名朋友推荐,而一名轻度不满的顾客却会影响到10-15名顾客。而满意度自然来自口碑营销,而餐饮口碑营销的王牌是服务。近半年来大公司裁员风波不断,并且大部分面向团队中层领导,一则是出于身体状况不适于快节奏的大公司氛围,其二便是思想老化带来的创新能力的下滑。而思想老化的团队中,普遍存在员工文化素养整体偏低(不局限于文凭)、老员工消极混日子,新员工晋升困难等情况,这也使得餐饮服务不佳的新闻屡见不鲜,菜品即使出彩,也会使服务蒙尘。传统意义上的服务已经逐渐不能满足当下顾客对于服务的需求了,反应慢了是怠慢顾客,服务过细又恐打扰,把握一个刚刚好的服务指标是一个成熟餐企的标志,即使是海底捞也在不断的调整着自身服务的度,而你是否还存在一成不变的情况呢?

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快乐星汉堡加盟专家说,现在市场上的餐饮店想要脱颖而出,创意、新颖、抓住顾客的特定需求就是十分有用的店。例如单人火锅、主题餐厅、奇葩菜品等等都是当下市场时兴的手段。要做好汉堡加盟店需要好的宣传营销。快乐星汉堡拥有专业的宣传营销团队,作为汉堡加盟商的智囊团,创意活动方案和多方向的推广渠道帮助汉堡加盟商抢占市场!


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