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【汉堡加盟】2019发展新机遇——汉堡店外卖团餐!

阅读量:87 时间:2019-06-03

2012年,随着移动互联网的到来,外卖行业也逐渐进入人们的视线。外卖行业发展至今,已经形成了比较完善的运作体系。进入2019以来,相信很多做外卖生意的餐饮店的老板们都得出了这个结论:外卖的抽成涨了,外卖的利润越来越低。不仅如此,顾客们对外卖的要求也越来越高,面对外卖市场的挑战,一些餐饮店的老板们纷纷寻求新的机遇。快乐星汉堡加盟顾问,给广大餐饮行业的工作者们提出了“团餐”的好想法!

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一、团餐利润高于单量外卖
“一般来说,to B的团餐外卖利润会高于to C外卖。团餐一单可以送很多份,省了配送费;而多数团餐平台的扣点更低于外卖平台扣点。”鸵鸟食代负责人阴磊表示,无论是备货还是配送,外卖团餐的利润优势更明显。

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二、传统团餐重人力
此前说起团餐,很多人的第一反应是“承包、食堂”,以盒饭为代表的传统团餐。但传统团餐重人力,运营模式过重,面对市场变化很难跟上步伐。特别是在当前餐饮业,传统团餐正面临着三大痛点:1.模式老化,无法满足年轻白领的需求。2.中小公司越来越多,养不起一个“做饭的团队”。3.从夫妻小店订团餐,食安是个大问题。因此西式快餐行业的发展团餐就成了一个新机遇。汉堡加盟专家表示,汉堡等西式快餐符合现在众多年轻人的口味,标准化流程生产,一家小店就能接,快乐星汉堡加盟品牌的原料采购经过层层筛选,食品安全有保障。不少快乐星汉堡加盟店已经开始尝试在”团餐“这种方式,且都得到了不错的成果。

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三、外卖团餐”轻“ 模式
眼下,外卖团餐主要有两种模式:送餐到企业,员工吃自助餐;企业订外卖,团餐送外卖上门。外卖团餐虽比传统团餐模式“轻得多”,但还不够“轻”。完成一次“送餐到企业式”的自助餐配送,至少需要3名团餐工作人员,分别负责分餐、配送等。这意味着,一家团餐企业如果想同时服务多个客户,要大量招聘员工。招了,团餐企业负担不起;不招,人手不够。还是没有从根本解决“重运营”问题。完全可以把配送交给第三方,那么只要较少的人就能服务更多的团体或者企业。
还有不少餐饮人对团餐外卖持怀疑的态度,快乐星汉堡加盟顾问在此做个小结。针对消费者的外卖和面对企业的团餐,两者的区别简单来说主要在于利润和人力成本的区别。现如今,针对消费者个人的外卖流量已经再有提升的可能不大,为了寻求更多的机会,越来越多的人看到了“团餐”的优势。快乐星汉堡加盟店的部分老板已经看到了这方面的优势并且着手行动,这些先行的店铺,理所当然的捕获了新的机遇,店铺销量跟之前相比不可同日而语。


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