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开一个汉堡店,如何能真正留住顾客!

阅读量:930 时间:2020-08-05

现在做餐饮,为了促进销量,店里做活动是必不可少,但很多老板在开业时做了大量的活动,各种广告铺天盖地,各种免费各种优惠,结果火爆了三五天,活动一结束,马上又陷入了冷清状态。这是为什么呢?其实原因在于开业活动的设置有问题。开一个成功的汉堡加盟店,专业的营销思路不可少。

 汉堡店加盟 (2).jpg

我们必须明确汉堡加盟店营销活动的三要素。

第一吸引,就是先引起更多的人关注。

第二是转化,放到餐饮的具体场景里就是增加复购率。

第三是留存,这是营销活动中最重要的部分。

 汉堡店加盟7.jpg

用各种免费各种优惠去吸引人,结果确实有很多人冲着便宜和免费来排队,但是等到活动一结束,立马又回归了原始状态。这样的活动显然是没有达到预期的效果的,原因就在于没有把活动的三个要素考虑进去,免费只是吸引顾客的第一步,接下来怎么去留存和转化才是最重要的。

下面我来讲一下门店做活动的3种免费模式,以及怎样用这些模式去做客户的转化和留存。

1、主产品收费,附加产品免费

来汉堡店消费,主食汉堡是收费的,通常来汉堡店用餐的顾客不可能只点一个汉堡,还会再要一些饮品和小食,这时就可以将一些成本低但受欢迎的饮品或小食免费送给顾客,顾客心理得到极大满足,留存率将大大提高!

2、小孩免费,大人收费

三人同行一人免单,或者两个大人可以免费带一个小孩。延伸到一些小餐饮店里也可以发展为二人同行一人半价,相当于第二份半价。

3、本次免费,以后收费

这个模式对应的就是会员体系,很多店开业时为了推会员,会在顾客买单的时候介绍这个会员充值活动,顾客只要充值到达一定数额,就能享受本次消费免单。这种模式的魅力就在于本次消费免费,会让顾客直接感受到占了便宜,实际上是将营销的套路隐藏了起来。如果新店开业推会员可以考虑这种模式。

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