“我有点钱，不知道加盟什么项目好，你给推荐一下？”相信许多正想创业的人，都有这方面的苦恼。有的时候，麻烦的倒不是资金短缺，而是不知道投资什么项目好。第一 怕被骗，第二怕难做，第三怕挣不到钱。所以对餐饮项目的选择就要慎之又慎。如何一眼识破不靠谱的加盟？我们和餐饮人、律师聊了聊他们分享的经验，希望对屏幕前的你有帮助 。

法律、价值观和商业，这三点是最初的评断标准。

“我有个朋友曾经加盟一个餐饮品牌，店才开几天，货源就断了。”谷子帝创始人王志会说，“这是品牌方的供应链或者中央厨房体系不完善造成的。”

如何一眼识破不靠谱的加盟？

一、看清3大风险

在王志会看来，加盟是复制一个品牌成功的基因。判断一个项目是否值得加盟，先看看它有多少家直营店。直营店多说明品牌的营运能力比较强，一些没有直营店的品牌，多半都是加盟捞钱。同时，也要看项目的盈利情况，每家门店赚不赚钱。

谈到开放加盟的主体的直营门店数量，在法律上其实有明确的规定：总部至少要拥有 2 家直营店且经营 1 年以上。

无法律，不加盟。洪凤平律师从业 7 年，一直关注餐饮领域。她说，加盟也叫特许经营，总部将成熟的经营模式和资源，直接授权许可给加盟商使用。如果总部只有 1  家店，就算生意很好，也不代表总部具备了可复制的能力。所以法律规定总部至少要拥有 2 家店且经营 1  年以上。这是判断加盟商是否靠谱和合法最重要的指标。

虽然现在国内的汉堡加盟品牌很多，但拥有直营店的加盟品牌却不是很多，如果你想要进一步了解直营店的经营模式，欢迎致电咨询快乐星汉堡加盟总部。

二、考察资质

“加盟一个品牌前，先看看总部是否已经拿到了第商标注册证书”，洪凤平律师强调，“再查查总部是否到商务主管部门备案。”

法律风险是第一道坎，如果你想加盟的汉堡品牌已经满足以上几点，那么通过了初步的筛选。

有的品牌方为了谋取更大的利益，货源以次充好，伤害了加盟商和顾客的利益。相反的例子也存在，有的加盟商不遵守总部规定，私下进货，无法保证品质。

法律、价值观风险之外，还有一道坎商业风险。 比如总部的产品是否实现标准化？后续研发能力如何？总部给加盟商的培训计划是否完善等等，这些其实都包括在加盟服务内，加盟商在加盟前也要好好考察一番。

三、心态

“加盟品牌，还是要靠自己努力经营。”  

生活在江苏的 Lisa 前后加盟了两个餐饮品牌，一个做得还不错，一个失败了。交谈中，她强调最多的是：得靠自己努力。

Lisa 加盟的两个品牌是同一家公司旗下，第一个做得不错，所以做了第二个。由于她前期没有做过多市场调研，经营中才意识到新品牌的产品属性不匹配三、四线城市的顾客需求，公司也没有尽快调整产品结构，最终失败了。

“第一个品牌，我经营至今3年多了。一开始我什么都不懂，想找一个品牌加盟，少走一些弯路。虽然是加盟的，但我把它当作事业做。说实话，每家店的实际情况不同，总部给的支持虽然是经验精华，但也不是完全适配自己的，深层次的东西要靠自己摸索。”

Lisa认为，加盟一个品牌虽然很重要，但是这也只是开始，能否赚钱，还要看自己的经营能力。