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【汉堡店加盟】鸡胸肉热门且成本低,为何汉堡还要选用鸡腿肉?

阅读量:58 时间:2019-09-25

近年来,涌现出一批又一批一夜爆红的网络产品。网红茶、网红冰淇淋,网红眼镜,网红帽子等等。而在餐饮行业中,鸡胸肉已成为肉制品的新宠,“身价”也是倍增。胸肉无论是营养价值,还是价格都堪称性价比超高,健身人士和饲养宠物的人群成为了消费的主要人群。作为一种成本低于鸡腿的热门产品,鸡腿肉换成鸡胸肉明显利润更高,那为什么快乐星汉堡不顺应潮流改用鸡胸肉,而是坚持选用鸡腿肉呢?快乐星汉堡店加盟品牌告诉你答案。 

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回顾餐饮业的发展,我们发现餐饮消费者的消费需求随着社会的进步呈现出这样的发展道路,从吃得饱到吃得好到好吃又健康一路发展。所以,到最终消费者对食物的要求在“好吃”和“健康”两个点上。这也正是鸡胸肉近年来火爆的原因。但在中国传统菜肴中,鸡胸肉通常不会被视为上好的食材,因为鸡胸肉口感干柴,并不受广大消费者的待见,在西式快餐行业也是如此。为什么老母鸡炖得更新鲜,小嫩鸡更适合蒸,为什么鸡腿口感嫩滑,鸡胸肉却不是这样?不同的成分,由于食物本身和不同的生产方式,最终的味道和口感自然不一样。

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我们首先来分析这两种食材,鸡胸肉和鸡腿肉。 从营养学的角度来看:鸡胸肉蛋白质含量高,脂肪含量低,食用后配合健身减脂增肌的功效明显。鸡腿肉明显比鸡胸肉含有更多的脂肪,鸡腿肉含有铁这种微量元素,对于温中益气,补虚补,健脾胃,活血化瘀,强健骨骼有着很好的效用。从口感上说,鸡胸肉干柴无味而鸡腿肉却味美多汁。从价格上比较,鸡胸价格低于鸡腿肉。

汉堡,简单来说就是烤面包夹肉、蔬菜和酱汁。作为西式快餐,食物主要经过腌制和油炸的,作为具有降低脂肪和肌肉增强效果的鸡胸肉,一旦在高温下煎炸,这种效果就不再存在。从口感上说,面包已经是十分干的了,再夹鸡胸肉就有些难以下咽。而且经过快乐星汉堡研发部的多次试验,口感是难以调和并且被消费者接受的。口味是餐饮业的基础,只有当味道被消费者接受并且让人想起它才能真正实现长期发展。快乐星汉堡对这点有着深刻的理解,所以产品口味的调整有着严格的把控和审核,这不仅是对所有消费者负责,也是对加盟汉堡店负责。汉堡加盟选择快乐星,让人放心、安心的责任企业。

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快乐星汉堡店加盟怎么样?快乐星汉堡专注做汉堡,每款产品都是经过反复的研究和锤炼的,这也是快乐星汉堡的口味得到广大消费者认同的原因。我们为消费者创造了源源不断的优质产品,坚持选用鸡腿肉就是一个很好的例子。我们的产品味道鲜美,价格实惠,汉堡店加盟选择快乐星汉堡品牌,产品有市场,销量不用愁!


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