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从冷冷清清到一位难求,什么样的汉堡加盟店生意才能好?

阅读量:204 时间:2018-07-06

近年来,西式快餐加盟的市场得到了空前的发展,自城市向城乡镇辐射,如今,炸鸡、汉堡已成为飞入寻常百姓家的常见美食,几乎没走几步,就有炸鸡汉堡店的香气扑鼻而来。可是细心的人会发现,那么多家汉堡加盟店,有的店冷冷清清,门可罗雀;而有的汉堡加盟店一到饭点就人头攒动,几乎爆满。什么样的汉堡店生意才能好?经营汉堡加盟店有什么秘诀呢?今天就让我们一起来看一看吧!


1、产品

之前我们以前提到过,店面的位置和门店的装修是很重要的,这两点分别保障了客流量和吸睛程度。那么将客人引进店后,接下来该怎么办呢?没错,就是产品!既然开的是餐饮店,那么顾客最后就是为产品的口感买单。西式快餐被提到最多的标签就是汉堡、炸鸡、薯条,想要再众多品牌点中脱颖而出,就要做到以下几点:

①产品的口感

虽说油炸产品制作起来很容易,但是真正实现统一标准的美味口感,还需要严格控制产品的制作过程。如快乐星汉堡加盟品牌半成品的解冻、材料的提前腌制、油温的控制、煎炸时间的控制等方面,都需要花心思去把控,炸的时间太长或太短都不好,要做到金黄酥脆的外表,鲜香嫩滑的肉感。在送外卖的过程中,包装也要到位,温度也是影响口感的额重要因素之一。只要产品过硬,就不愁在市场里站稳脚跟,也是汉堡店最有底气的一张“杀手锏”。

②产品的多样性

在保障产品口味的同时,产品的多样性也是非常重要的,如果店里整天都是一样的炸鸡、汉堡,没多久消费者就会产生认知、口感上面的疲劳。因此需要多种套餐搭配以及新品的推出,比如眼下马上就要迎来一年之中最热的季节,就可以推出多款饮品,搭配主食、小食出售,再配合营销活动如“第二杯半价”等等,就能直击消费者的需求了。

③产品的卫生、安全

最后就是产品的卫生和安全问题,任凭一样食物有多么好吃,归根结底还是要保证产品的干净、卫生,这是最基本的,也是最重要的。快乐星汉堡好吃吗就能很明确的反映出这一点,这是对消费者的负责,也是对品牌长久运营下去的保障。


2、汉堡加盟店的经营管理

产品过硬,接下来卖的就是服务。相信大家多多少少都有这样的体验,想买什么东西的时候,受到店家、服务员方的蛮横对待时,会瞬间对该品牌的好感Down到底。没错,你已经猜到我想说什么了,拥有一支高质量的门店经营管理团队也是非常重要的。现在人们越来越注重精神文明消费,注重被服务的愉悦程度。因此,礼貌、热情、周到是每位店员必须具备的基本素质。同时,还要明确各成员的分工,多多培养管理组、前台、后厨等多个part成员之间的默契,遇到问题积极、团结、及时的解决。想想海底捞就因为高质量的贴心服务赚爆眼球和话题,你还在忽视对员工的培训吗?


3、做好营销

有了良好的营销模式在加上优惠的团购活动,相信增加店内顾客的数量会翻倍,配合产品推出趣味十足的游戏、玩具等,增加趣味性和互动性,能给消费者带来更好的体验。通过后续的数据采集和分析,能够更加明确消费者的心理,自然就能策划出更吸引人的活动了。品牌、产品、营销,这三者密不可分,把握好你就是赢家。

总而言之,汉堡加盟店运营的几大技巧,要选好品牌,选择好店面位置,想要取得长远发展,还要注重店面的装修设计,注意环境的干净整洁,并培养出具有高服务质量的员工团队,只有这样,才能在经营汉堡店这条路上,走的更加长远。【点击了解汉堡加盟排行榜



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